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にゃんこたんです
この1～2週間でだいぶ冷え込んできました
突き刺すような寒さに震えている日々です
そうなると…やっぱり鍋をすることがが多くなります
温まりますし、ミニマル向きです
本日はそんなお話です
というのは、食材の片づけといいましょうか、余った野菜や肉を使い切ることができます
野菜や肉を買ってきて、最初は使います
あとちょっと…というところで使い切れない場合があります
それは冷蔵や冷凍保存する事になるでしょう
次の機会に使えればいいのですが、必要な分に満たないと、改めて買い物に出てつぎ足すか、そのまま置き去りになってしまいます
そうしたものがバラバラあると、散らかってきますし、モノの把握ができなくなってしまいます
食材の把握はとても大切です
ずっと保存し続けると傷んで、結局のところ廃棄してしまうことになります
そうした中途半端な食材を使って鍋をするのがオススメです
いつの間にか忘れ去られて、処分する羽目になる前に使ってしまいましょう
今は鍋の出汁(スープ)にも種類があります
定番なら味噌や醤油、鶏だしなどですが、
洋風のものが多いなら、コンソメやトマトなどもあります
水たきだと、ポン酢をつけて食べたりします
こうもバリエーションがあると、全くの別料理な感じがします
２〜３日鍋が続いても
「今日は〇〇鍋！」
と、飽きにくい食べ物になっています
広く言えば、ポトフやトムヤムクンも鍋料理になります
鍋で煮込んだ料理を総称して「鍋」と言うそうです
定番の鍋をしたところで、中の具材が違えばまたこれも別物です
この前、味噌ニンニク鍋(豚バラと白菜やネギ)をしました
その次に味噌ショウガ鍋(鮭と人参や里芋)をしたところ…
味噌は同じなのに、どちらも違った味わいで美味しかったです
前者はラーメンスープなイメージで、後者はけんちん汁風な感じでした
献立に困ったらとりあえず、その辺のモノを煮込んで「鍋」をするのもいいと思います
やったことないですが、闇鍋というものもあるようです
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ではまた〜
良いお年を🎍次回は2024年1月1日予定
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